Чтобы разнообразить свой стол на Новый год, мы покупаем различные деликатесы, в число которых входит красная икра. На наших прилавках, в основном, представлена красная икра лососевых рыб трех видов:

• кетовая икра – крупные икринки оранжевого цвета с красным вкраплением и нежным вкусом;
• икра горбуши – среднего размера, ярко-оранжевого цвета, с очень легким привкусом горечи;
• икра нерки – мелкие икринки темно-красного цвета с сильно выраженным запахом и горьковатым вкусом.

При выборе красной икры следует обратить внимание на следующее:

• маркировка на крышке (дата изготовления);
• икра лососевая зернистая (виды рыбы – горбуша, кета, нерка и т.д.), сорт;
• список ингредиентов (икра, соль не более 6% от веса икры) и не более 1-2 консервантов;
• адрес производителя, наличие ГОСТа или ТУ, дата изготовления и срок годности;
• икринки цельные, немятые, одного цвета;
• отсутствие посторонних включений;
• не очень жидкая консистенция;
• жестяная банка при встряхивании не должна булькать;
• если икра изготовлена из замороженного сырья – это должно быть указано на маркировке.

Признаки искусственной икры:

• слишком низкая цена;
• идеально круглые икринки без глазков-зародышей;
• резкий селедочный запах или отсутствие запаха вообще.

Территориальный отдел по  Черноморскому и Раздольненскому районам Межрегионального управления  Роспотребнадзора по Республике Крым и  г. Севастополю.