Роспотребнадзор информирует:

Мясные и рыбные продукты составляют основную часть рациона питания человека. Они являются наиболее ценным и востребованным источником белка, аминокислот, витаминов, микроэлементов и жиров.

Какие же нужно соблюдать правила при выборе этих групп продуктов?

Покупайте мясную и рыбную продукцию в стационарных предприятиях торговли, а также в специализированных торговых точках, где созданы условия для хранения данной продукции. Не следует покупать продукты в неустановленных местах: у остановок транспорта, за территорией рынка, да и просто на улице.

Обращайте внимание при покупке мясной и рыбной продукции на температурные режимы хранения и сроки годности продукции (в соответствии с информацией, указанной изготовителем на этикетке).

Рекомендации при выборе свежего мяса:

• на разрезе мясо плотное, упругое, образующаяся при надавливании пальцем ямка быстро выравнивается;
• свежее охлажденное мясо – сухое, но при этом глянцевое, чуть поблескивающее, равномерного цвета;
• мясо имеет характерный запах, он не должен быть неприятным или затхлым;
• на ощупь мясо не должно быть влажным, липким и сочиться кровью.

Рекомендации при выборе свежей рыбы:

• рыба без наружных повреждений, плотной консистенции;
• поверхность рыбы чистая, естественной окраски, чешуя блестящая, плотно прилегающая к телу рыбы;
• жабры от темно-красного до розового цвета;
• глаза выпуклые, прозрачные, без мутности;
• запах, свойственный для свежей рыбы данного вида, без посторонних признаков.

Если Вы покупаете товар в упаковке, проверьте её целостность, на поверхности продукта не должно быть следов заветривания. Обратите внимание на цвет продукта, он должен быть однородным, не должно быть «снежной шубы» в замороженном продукте. Затем внимательно прочитайте информацию на упаковке, этикетке, где обязательно должны содержаться следующие сведения на русском языке, четкие и легко читаемые

• наименование и состав продукта;
• количество продукции, масса нетто, объем;
• дата выработки и срок годности;
• условия хранения. 

Для пищевой продукции, качество и безопасность которой изменяется после вскрытия упаковки, защищавшей продукцию от порчи, указывают также условия хранения после вскрытия упаковки;

• наименование и место нахождения изготовителя, упаковщика, экспортёра и импортёра продукта;
• информация о специальных способах обработки продукта (при необходимости);
• показатели пищевой и энергетической ценности;
• единый знак обращения продукции на рынке государств — членов Таможенного союза.

Территориальный  отдел по  Черноморскому  и  Раздольненскому  районам  Межрегионального  управления Роспотребнадзора  по  Республике  Крым  и  городу  Севастополю.