2 июня в России отмечается День здорового питания и отказа от излишеств в еде. Его задача – напомнить о значимости осознанного выбора продуктов и умеренности в употреблении пищи. Рекомендации на эту тему дали специалисты Роспотребнадзора.

Правильное питание играет ключевую роль в поддержании здоровья в любое время года, однако в жаркий период лучше придерживаться нескольких простых правил. Одним из основных советов летом является увеличение потребления свежих фруктов и овощей. Они богаты витаминами, минералами и антиоксидантами, которые помогают укрепить иммунитет и защитить организм от негативного воздействия окружающей среды.

Летом свежие овощи и зелень желательно сделать основой рациона. Готовьте всевозможные овощные супы, окрошки, рагу, салаты. Помните про изобилие пряных трав и листовых овощей.

Для летнего рациона салат – идеальное блюдо, только заправляйте его не майонезом, а домашним йогуртом, сметаной, растительными маслами или соком цитрусовых. И лучше это делать непосредственно перед подачей на стол, не храните заправленные салаты дольше часа.

Летом особенно важно поддерживать водный баланс. Пейте достаточное количество воды, свежих соков, натуральных коктейлей и зелёного чая. Главный регулятор – жажда, однако в сильную жару лучше всегда иметь при себе питьевую воду и не забывать пить небольшими порциями. Употребление жидкости поможет избежать обезвоживания и поддерживать нормальную температуру тела. Однако следует помнить, что стакан сока или молока – это полноценный перекус, в них содержится большое количество питательных веществ и, соответственно, калорий, что необходимо учитывать, если вы следите за энергетической ценностью рациона.

Про баланс питательных веществ тоже не нужно забывать. В летний период стоит отдавать предпочтение лёгким блюдам, богатым белками, здоровыми жирами (моно- и полиненасыщенными жирными кислотами) и сложными углеводами. Избегайте тяжёлых жирных блюд и излишнего потребления кондитерских изделий.

Овощные салаты, нежирное мясо, рыба, каши, злаки и орехи – всё это отличные варианты для сбалансированного питания в летний период. Не отказывайте себе и в молочных продуктах, источниках биодоступного кальция и витаминов.

Не забывайте также и о режиме питания. Регулярные приёмы пищи помогают поддерживать обмен веществ и предотвращать развитие заболеваний пищеварительной и эндокринной систем. Планируйте свой рацион заранее, чтобы избежать соблазна перекусить нежелательными продуктами (жирными и солёными снеками, сладкими газированными напитками). Завтракать желательно до 8 утра, обедать – около полудня, а ужинать – не позже 18-19 часов. Максимум калорийности должен приходиться на утренний приём пищи, а ужин должен содержать в себе меньше калорий.

Следует также ограничивать потребление соли и добавленного сахара. Вместо соли используйте пряности и специи, а сладкие десерты заменяйте свежими фруктами.

Помните, что для транспортировки и хранения скоропортящихся продуктов необходимо использовать сумку-холодильник.

На пикник не рекомендуется брать с собой молочные продукты, копчёности, яйца, кондитерские изделия с кремом – все они служат питательной средой для болезнетворных микробов.

Соблюдая принципы здорового питания летом, вы сможете поддерживать своё здоровье, энергию и хорошее настроение на протяжении всего жаркого сезона.

Территориальный  отдел по  Черноморскому  и  Раздольненскому  районам  Межрегионального  управления Роспотребнадзора  по  Республике  Крым  и  городу  Севастополю.